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発酵食ランチ

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ランチタイムサービス

<<鰻重>>要予約
新川は国産活鰻にこだわります。

 
脂の絶妙な融点が生み出す豊かな味わい!
 
松阪ポークの御一人様すきやき鍋膳
松阪ポークの御一人様すきやき鍋膳
 
①「松阪ポークのこぼれ梅ステーキ膳」 2,500円(税込2,700円)

<松阪ポーク>を地元窪田酒造の古式造り極上本味醂粕<こぼれ梅>などに漬け込み熟成させます。
[味噌田楽、温麺、こぼれ梅ステーキ 海老天婦羅、御飯、香の物]
 

②「松阪ポークの塩麹ステーキ膳」 2,500円(税込2,700円)

<松阪ポーク>を塩麹と地元窪田酒造の古式造り極上本味醂<寶船>などに漬け込み熟成させます。
[味噌田楽、温麺、塩麹ステーキ、海老天婦羅、 御飯、香の物]

 

期間限定
③「松阪ポークの肉団子と淡路島玉葱の 江戸前赤酢仕立て膳」 2,500円(税込2,700円)

<松阪ポーク>と抜群の甘みと食感をもつ<淡路島玉葱>のコラボレーション!

 

要予約
④「松坂ポークのすきやき鍋御膳」 2,500円(税込2,700円)

[味噌田楽、温麺、松坂ポークのすき焼き、天婦羅、御飯、香の物、デザート] 

昼膳会席

 

3,700円(税込3,990円)
※献立は日により変わります。
焼物:古くから伝わる発酵食・懐かしい鯖のみりん干し
[先付、生もの、煮物、焼物、天婦羅、本日のお食事、汁椀、香の物、デザート]

<<すき焼きランチ>>

 
脂の絶妙な融点が生み出す豊かな味わい!
牛肉を超える美味しさを追求した完成度のたかい最高クラスのブランド豚肉
 
松阪ポークの御一人様すきやき鍋膳
松阪ポークの御一人様すきやき鍋膳
 
①「松阪ポークの御一人様すきやき鍋膳」 2,500円(税込2,700円)

※わりしたは地元窪田酒造の清酒<水の神>、
流山マンジョウ本味醂、黄綬褒章叙勲・現代の名工に数えられる熊本の職人が阿蘇の伏流
をつかい丹精こめて造り上げた特撰醤油を使用しております。
[味噌田楽、温麺、松阪ポークのすき焼き、海老天婦羅、御飯、香の物]
 

②「御一人様すき焼き鍋膳スペシャル」 3,710円(税込4,000円)

[味噌田楽、温麺、生もの、松阪ポークのすき焼き、海老天婦羅、御飯、香の物、甘味]

鰻重

究極のブランド鰻「坂東太郎」

日本一とも言われる利根川の天然鰻に限りなく近づけた風味。薬物や化学物質を排除した環境で温度管理を行い、健康状態、身の太さなどから判断し合格したものだけに「うなぎ 坂東太郎」の称号が与えられます。希少な為、取り扱いは各市内一店舗のみとなっております。

坂東太郎
坂東太郎
坂東太郎
 

要予約

★最終ご注文は、16:00まで承ります。少し早めの夕餉にいかがでしょうか。
究極のブランド鰻<坂東太郎>は大変希少な為取り扱いは各市内一店舗のみとなっております。
薬物や化学物質を排除した環境で温度管理を行い、健康状態・身の太さ等から判断し合格したものだけに「うなぎ 坂東太郎」の称号が与えられます。
※鰻の成長状態により入荷する数量とサイズが変動いたします。予約時にご確認ください。

※御予約外の場合は、活きた鰻を割き・串うち・白焼き・蒸し・仕上げ焼の工程に約40分程お時間を頂戴いたします。
[蒸し時間は鰻其々の個体に合わせ変えております]

坂東太郎・大串スペシャル

 
大串スペシャル

肝吸い、香の物、紅茶又はジャスミン茶

8,600円(税別)

坂東太郎・大串

 

6,600円(税別)

特選九州産・大串スペシャル

 

7,200円(税別)

肉厚で脂がのった旨い国産うなぎを秘伝のたれと職人の技で!!

特選九州産・大串

 

5,400円(税別)

偶数名様限定「大串・半々鰻重」

大串スペシャル

[鰻重、吸物、香の物]
御高齢の方ジャストサイズ!!

☆偶数名様で承ります。

2,480円(税込2,670円)

お土産

鰻寿司

 
鰻寿司

[鰻は大串サイズを使用しております]
※お重のままお持ち帰りいただけます。

※予約外で御来店のお客様には、活きた鰻を割き、串うち、白焼き、蒸し、仕上げの工程に約40分程時間を頂戴いたします。
※蒸し時間は、鰻其々の個体が持つ性質に合わせ変えております。

6,100円(税別)